Wer den Steindamm entlanggeht, kann das geschäftige Treiben und die Vielfalt der Aromen aus aller Welt förmlich spüren. Unter den vielen Restaurants und Imbissläden, die die Straße prägen, gibt es einen ganz besonderen Ort, der seit Jahren mit authentischem Geschmack und türkischer Herzlichkeit überzeugt: Ankara Tantuni. Dieser Imbiss, der seit über einem Jahrzehnt eine feste Institution im Viertel St. Georg ist, serviert ein traditionelles türkisches Gericht, das vielen Hamburgern bereits ans Herz gewachsen ist: Tantuni.
Was ist Tantuni?
Tantuni ist ein türkisches Streetfood, das seinen Ursprung in der Stadt Mersin an der Mittelmeerküste hat. Es handelt sich um fein geschnittenes Rind- oder Hähnchenfleisch, das in einer speziellen Pfanne – der Tantuni-Pfanne – mit Öl, Gewürzen und Tomaten sanft angebraten wird. Das Fleisch wird dann entweder in ein dünnes Fladenbrot gewickelt oder als Sandwich in einem knusprigen Brot serviert. Die Würze und das Aroma, die das Fleisch durch die spezielle Zubereitung in der Tantuni-Pfanne erhalten, machen dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.
Typisch für Tantuni ist die Würze, die aus einer Mischung von Paprika, Sumach, Kreuzkümmel und Zitronensaft besteht. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Gericht zwar herzhaft, aber nicht übermäßig scharf ist. Dazu werden oft frische Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und eingelegte Peperoni gereicht, die dem Gericht eine frische und leicht säuerliche Note verleihen. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Ganze ab und bringt die Aromen perfekt zur Geltung.
Ankara Tantuni: Ein Ort mit Geschichte
Ankara Tantuni am Steindamm hat sich längst einen Namen gemacht, nicht nur unter den türkischen Anwohnern, sondern auch bei Hamburgern und Touristen, die auf der Suche nach authentischer türkischer Küche sind. Seit über 30 Jahren ist der kleine, aber feine Imbiss ein fester Bestandteil der kulinarischen Landschaft von St. Georg. Was als kleiner Familienbetrieb begann, hat sich inzwischen zu einer beliebten Anlaufstelle für alle entwickelt, die das echte Türkei-Feeling in Hamburg erleben wollen.
Der Imbiss legt großen Wert auf frische Zutaten und die traditionelle Zubereitung von Tantuni. Schon beim Betreten des Ladens wird man von dem verlockenden Duft des gebratenen Fleisches und den würzigen Aromen empfangen. Das schlichte, aber gemütliche Ambiente lädt dazu ein, sich hinzusetzen und das Essen in aller Ruhe zu genießen – oder man nimmt sein Tantuni auf die Hand mit und genießt es beim Spaziergang über den belebten Steindamm.
Eine Speisekarte, die überzeugt
Während das Tantuni eindeutig das Highlight der Speisekarte ist, bietet Ankara Tantuni auch andere beliebte türkische Gerichte an, die den Gaumen erfreuen. Neben dem klassischen Rindfleisch-Tantuni gibt es auch Varianten mit Hähnchenfleisch und eine vegetarische Option, die mit frischem Gemüse gefüllt ist. Besonders beliebt ist das Dürüm Tantuni, bei dem das Fleisch und die Beilagen in ein weiches, dünnes Fladenbrot gewickelt werden – perfekt für den schnellen Genuss unterwegs.
Dazu gibt es Beilagen wie Ayran, das klassische türkische Joghurtgetränk, das hervorragend zur Würze des Fleisches passt und eine erfrischende Abkühlung bietet. Für den kleinen Hunger zwischendurch kann man auch typisch türkische Snacks wie Sigara Böreği (gebackene Teigröllchen mit Feta) bestellen, die perfekt mit einem frisch aufgebrühten türkischen Tee harmonieren.
Warum Ankara Tantuni so beliebt ist
Der Erfolg von Ankara Tantuni liegt nicht nur in der Qualität des Essens, sondern auch im herzlichen Service und der authentischen Atmosphäre, die den Gast in die Türkei entführt. Hier wird jeder Gast mit einem Lächeln begrüßt und schnell bedient – ob man sich für einen kurzen Snack oder ein gemütliches Essen im Laden entscheidet.
Viele Stammkunden schätzen vor allem die Beständigkeit des Ladens. Seit seiner Eröffnung hat sich Ankara Tantuni treu an seine Wurzeln gehalten und legt großen Wert darauf, die traditionelle Zubereitung von Tantuni zu bewahren. Das hat sich herumgesprochen: Wer einmal hier gegessen hat, kommt immer wieder zurück, sei es wegen der frischen Zutaten, der herzhaften Aromen oder einfach, weil man das Gefühl hat, ein kleines Stück Türkei mitten in Hamburg zu genießen.
Ein Muss für Liebhaber der türkischen Küche
Wer auf der Suche nach authentischem, leckerem und preiswertem türkischen Streetfood ist, sollte Ankara Tantuni auf dem Steindamm unbedingt einen Besuch abstatten. Das köstliche Tantuni, das in verschiedenen Variationen angeboten wird, überzeugt nicht nur durch Geschmack, sondern auch durch die Frische der Zutaten und die liebevolle Zubereitung. Seit über 30 Jahren ist der Imbiss eine feste Größe im Viertel St. Georg und bietet eine wunderbare Möglichkeit, die türkische Küche in Hamburg zu erleben.
Ob als schnelle Mahlzeit für unterwegs oder als herzhaftes Gericht zum Sitzen und Genießen – Ankara Tantuni ist ein echter Geheimtipp, der jedem, der ihn einmal entdeckt hat, im Gedächtnis bleibt.
Ich bin ein Freigeist, der seit jeher in Hamburg zu Hause ist und seit über 20 Jahren das bunte, kontrastreiche Leben auf dem Steindamm in St. Georg erlebt. Diese Straße, geprägt von Vielfalt und Herausforderungen, ist nicht nur mein Wohnort, sondern auch der Puls, der mich inspiriert. Mit tief verwurzelten Prinzipien der Unabhängigkeit betreibe ich freie Presse, ohne mich jemals einer Organisation anzuschließen. Meine Arbeit steht im Zeichen der Wahrhaftigkeit und Transparenz, fernab von Zensur oder äußeren Einflüssen. Für mich ist die Freiheit des Wortes kein Privileg, sondern ein unveräußerliches Recht.
